FRITTATA ALLE ERBE DI STAGIONE


Che ingredienti usiamo

Pomodori
Meglio usare pomodori di stagione e da coltivazione biologica.

Uova
Utilizzare uova da coltivazione biologica o massimo a terra.

Erbe di stagione
Sempre da coltivazione biologica e per ogni stagione troviamo molta scelta.

Sale marino
Il sale marino integrale è il più adatto. Consiglio spassionato per il Sale dolce di Cervia che è molto particolare.

Olio di oliva EVO
Non si dice mai abbastanza della bontà dell'olio di oliva EVO. Da utilizzare quello Italiano biologico.

Basilico e origano
Queste spezie ed erbe aromatiche si possono coltivare anche in casa per averle sempre fresche e controllate.
Come la prepariamo
1
Saltiamo a fuoco...
... lento i pomodori e gli spinaci con poco olio in una padella antiaderente.
2
Sbattere le uova...
... con le erbe aromatiche e una presa di sale marino.
3
Aggiungere il composto...
... al resto degli ingredienti nella padella e cuocere a fuoco basso fino a cottura dorata su entrambe i lati.
4
Servire con guarnizione...
... di qualche foglia di basilico fresco e olio EVO a filo.
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Bicchiere di acqua...
... tiepida con un po' di limone al risveglio è sempre molto salutare.
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Da accompagnare a...
... una buona tisana alle erbe ( camomilla, menta o rosmarino) oppure una tazza di caffè.



